Ny Høst

Hvis i ser dette logo er det Estate´s garanti for at kaffen er friskhøstet, dvs. kaffen er fra den sidste ”hovedhøst”.

I den normale kaffehandel er der ingen gennemskuelighed, så ligesom direct trade er vores garanti for ægte direkte handel med kaffefarmene, er Ny høst - cirklen din garanti for friskhøstet kaffe.

 

Sydamerika´s hovedhøst ligger mellem maj og september.

Centralamerika´s hovedhøst ligger mellem oktober og marts.

Østafrika´s hovedhøst ligger mellem oktober og februar.

 

Top Arabica kaffe høstes to gange årligt, men den ene høst er meget lille og af lavere kvalitet så derfor køber Estate kun fra den ” store ” hovedhøst.

 

Kun hvis den rå kaffe er optimalt opbevaret, på vacuumposer i mørke og temperaturstabile omgivelser vil en kaffe stadig smage godt efter 1 år efter høst, derfor arbejder Estate´s risteri, Copenhagen Roaster i Valby, hårdt på at få optimeret opbevaringen på så meget af kaffen som muligt og hovedparten af alle de sorte poser er opbevaret således.