Kenya Tour 2011

Kenya Tour 2011 – Jakob Dupont ( Estate Coffee Quality manager) med Thomas Sigfred & Rasmus Seirup (Sigfreds Kaffebar I Århus)

Lørdag: Vi flyver ud og lander i Nairobi lufthavn sen aften. Dejligt med lidt sommer midt i den danske vintertid. Det er dog ikke super varmt om aftenen, da Nairobi ligger i ca. 1500 meters højde. Vi tager direkte ud på hotellet og får hvilet ud.

Søndag: Vi tager en tur i Nairobi Gamepark og får styret vores turistlyster, vi ser bla. giraffer, aber, strudse, zebraer, gazeller og mange flere dyr. Senere tager vi på turistfælden Restaurant Carnivore og spiser krokodille, struds, kamel, tyrenosser og mange andre slags eksotisk kød. Rigtig turiststed, med latinomusik og mojitoagtige drinks hvilket er lidt mærkeligt når man er i Østafrika?

Mandag: Vi står tidligt  op og bliver hentet af vores chauffør som kører os ud til ny høst smagning hos Dormans. Vi får et gensyn med vores gode venner, Bridget( Dormans Managing Director), Daniel( Quality cupper), Kennedy( Head cupper), Tom( Kvalitets rangerings ansvarlig) og alle de andre. De kører allerede på femte bord da vi ankommer( Ca. 60kopper per bord) og kl. er 8.00??? De knokler. Plus, de må have maver af sten for Kenya kaffe er kendt for sin høje syrlighed, men ikke nok med det de rister kafferne ekstremt lyst og hurtigt og smager på det umiddelbart efter. Dette resulterer i en massiv syrlighed, på niveau med at bide i en frisk citron, dette skal man lige justere tungen til. Efter et par borde er vi dog i gang og vi finder et par favoritter som nøje noteres og gemmes til næste  smagning. Ved smagningen var også nogle gutter fra USA, bla. Tom fra Sweet Marias, Alecco fra Stumptown og nogle andre fra et risteri ved navn Four Barrel. Nogle hyggelige gutter, alle med et godt øje til årets Kangocho lots. Det er en meget kendt vådmølle efterhånden som de år efter år har leveret stabil excellent kvalitet og opnået nogle af de højeste priser i Kenya. Også Kianjokoma kafferne har et par super lots i år, i år er det Kianyangi møllen fra Kianjokoma der udmærker sig. Vi slutter dagen med ekstra stærk indisk mad sammen med Bridget fra Dormans, Kamau Kuria chef for Central Mills( Agronomfirma som uddanner og møller ca. 20% af Kenyas kaffe) og alle amerikanerne fra tidligere. Hyggelig sammenkomst, vi får vendt en masse kaffeemner og får snakket lidt kaffepolitik. Status i Kenya er at priserne er steget markant pga. den ca.40-50% store nedgang i output af topkaffer siden 2009 dvs. i år ender vi med at betale næsten dobbelt så meget for det samme som for to år siden. Vi håber at Kenya får et bedre høstår næste år mht. til volume, men slutter samtalen med at blive enige om at kvaliteten næsten aldrig har været bedre hvilket godt kan være lidt tankevækkende.

Tirsdag: Går turen til Embu, MURUE ko-operativet(  Kianjokoma). Vi tilbringer hele dagen på kooperativet. De inviterer os indenfor i bestyrelseslokalet på mad og drikke. Vi brygger til sidst deres egen kaffe friskristet hjemmefra. Det er dejligt at komme ud til Kianjokoma igen og se den frodige natur i Embu regionen, som vi år efter år har lagt meget mærke til. Det virker som om det er et ekstra fertilt område, alt ser mere grønt og frodigt ud end i den ellers meget kendte og højtrespekterede region Nyeri. Kaffetræerne vokser i helt op til 1.900 meter herude, de har dog bare ikke ligeså god infrastruktur på deres møller som i Nyeri. Det håber vi vores Direct Trade premium kan hjælpe med til at løfte. Mødet med bestyrelsen går godt, formanden Maruku virker glad for at høre at den mølle han repræsenterer( Kianyangi) klaredes sig godt til mandagssmagningen. De beder afslutningsvis til guderne om god hjemrejse ( Får dem er det at sætte livet på spil når man flyver) og om at vi køber meget af deres gode kaffe.

Onsdag: Går turen ud til Central mill Nyeri hvor vi smager en masse kaffer med bla. Ernest som er chefsmager der og vi finder igen et par favoritter der noteres. Det er desuden her på central mill at farmerne trænes på skift på deres såkaldte demo plots, hvor der foregår mange spændende forsøg. De forsøger bla. at finde ud af hvad de skal satse på i fremtiden, så de laver konstant nye forsøg og blander forskellige varieteter. Dernæst skal vi ud på GIKANDA ko-operativet( Kangocho)  i Nyeri hvor vi efterhånden har købt kaffe fra i ca. 6-7 år. Vi ankommer til den nye hovedbygning hvor vi kan se de har flere gæster. Bla Judith Kyst tidl. Dansk Fairtrade chef, holder møde med GIKANDA bestyrelsen og Kenyas Fairtrade chef. Det er et interessant møde, vi får kort diskuteret forskelle på Fairtrade og Direct Trade, uden at gå i dybden, men de er meget interesserede. Formanden Charles er glad for Hario filterbryggeren som min kollega Mads forærede sidste år og beder mig vise hvordan man bedst brygger en god kop. Det er som sædvanlig en stor succes når de får serveret deres egen kaffe da det er ret sjældent. Dog er de begyndt at købe nogle rester af den gode kvalitet fra Central Mill( De bedste kvaliteter sælges næsten altid til de rige lande) normalt drikker de varm mælk med Nescafé. Det er altid dejligt at se det meget veludviklede kooperativ og folkene fra Kangocho/ GIKANDA igen og vi får til sidst en god forklaring af Philip Kamua( Chef agronomen fra CMS, vores guide) af detaljerne omkring tørring af kaffe. De skal tørres nøje på de ”raised beds” hvor de skal plejes og kæles for, det er vigtigt at følge med konstant når man tørrer kaffen da det hurtigt kan gå galt. Herefter tager vi vores afsked med bestyrelsen og farmerne og tager ud på hotellet for at restituere.

Torsdag: Besøger vi kort Tekangu ko-operativet, et andet kooperativ som også er kendt for at holde et højt kvalitetsniveau. Vi besøger dem for at kunne sammenligne og for at have muligheden for at lave direkte handel med dem hvis det skulle vise sig at være den bedste kaffe på bordet til fredagens final smagning. Til sidst tager vi på Central mill for en ekstra smagning, igen, Kangocho, Kianyangi ( Kianjokoma) og  Kavutiri( Kianjokoma) er dem der virkelig træder ud. Derefter tog vi tilbage til Nairobi.

Fredag: Det er dagen for den sidste store cupping hos Dormans. Vi beslutter her hvilke prøver vi er interesserede i og gerne vil have prøver med hjem af. Igen er det vores gamle kendinge der udmærker sig som excellent lots. Kangocho og Kianjokoma møllerne er vores favoritter og jeg får proppet tasken med prøver. Vi slutter med at tage op til et barista jam som tidl. Kenyansk barista mester John Muli afholder for ca. tyve af Dormans nye baristaer. Undertegnede holder et kort foredrag om slowroast vs. speedroast( Industririst). Rasmus holder et foredrag om barista relaterede emner og om barista konkurrencen.

Vi slutter dagen med en dejlig frokost sammen med Bridget hvor vi for afrundet vores forretninger for nu og for sagt på gensyn.

Lørdag: På marked for souvenirs og i byen med John Muli

Søndag: Hjemrejse

 

Du kan læse mere om Kangocho kaffen ved at klikke på billedet

 

Du kan læse mere om Kianjokoma kafferne ved at klikke på billederne nedenfor