Den sorte skole

ESTATE COFFEE KAFFEKURSER, VINTER 2012

På Estate Kaffeskole har du mulighed for at komme i dybden med nogle af kaffens teknikområder og få indblik i, hvordan vi arbejder med kaffebønnerne. Vi åbner dørene op til vores mikrokafferisteri, Copenhagen Roaster i Valby, som er dér, hvor vi rister vores bønner og dér, hvor du kan lære kaffens univers bedre at kende. Vi deler gerne vores viden med dig, og på vores kurser bliver du vist rundt på mikroristeriet, og du får altid en pose friskristet kaffe med hjem fra Estate Coffees eksklusive serie.

Vi specialdesigner gerne arrangementer og kurser for større grupper eller firmaer. Fx 2 timer i ”Kaffens univers” på vores mikroristeri med rundvisning, lysbilledshow, fortælling om kaffen fra jord til bord og kaffesmagning. Op til 12 personer: 3800 kr. excl. moms, herefter 250 kr. pr. person, dog max 24 deltagere. For mere info kan du kontakte stine@chokolade-compagniet.dk

ESTATE COFFEES UNIVERS MED RUNDVISNING PÅ COPENHAGEN ROASTER
(25. januar 2012 kl. 16-18)
Kurset består af en rundvisning på mikroristeriet samt lysbilledshow, hvor kaffens univers visualiseres. Derudover fortælles der om kaffebasics fra jord til bord, og så skal vi smage på kaffen via cupping af 4 forskellige mikroklima kaffer. Samtidig bliver der givet tips og råd om kaffebrygning.
Praktisk info: ca. 2 timers varighed. 10-25 deltagere. 375 kr. pr. person.

 
BARISTA SKOLE
(18. januar 2012 kl. 19-21.30,)
(6. februar og 22. februar 2012 kl. 19-21.30,)
Baristaskolen foregår på Copenhagen Roaster, og dette kursus er for begyndere og let øvede. I baristatræningen introduceres man til de klassiske espresso-baserede drikke. Hvad er en god espresso, og hvordan bruger man den til at lave en cappuccino?  Vi fortæller om den perfekte mælk, og viser hvordan man laver latteart. Undervisningen foregår omkring den professionelle La Marzocco maskine.
Praktisk info: ca. 2,5 times varighed. Max 6 deltagere. 575 kr. pr. person.

Tilmelding til kurser skal ske på Estate Kaffebar, få mere info ved at kontakte stine@chokolade-compagniet.dk

Vi laver også kurser til professionelle, for mere info kontakt stine@chokolade-compagniet.dk